Stevia extract (Stevia rebaudiana Bertoni) as a natural promoter of growth and carcass quality in broiler chickens
DOI:
https://doi.org/10.63207/ai.v8i16.170Keywords:
carcass quality, intestinal histomorphometry, intestinal healthAbstract
Currently, worldwide, poultry farming has been redirected towards the integrated “One Health” approach, using natural additives, such as Stevia. The objective of the present study was to evaluate the effects of including different levels of Stevia rebaudiana solid extract in the diet on carcass quality and associated variables in broiler chickens raised up to 42 days of age. 100 one-day-old male chicks (Cobb) were used, divided into four treatments, with five repetitions of five birds each. Treatments: Control (C- without Stevia extract); E1 (0.5 % Stevia Extract), E2 (1 % Stevia Extract), E3 (2 % Stevia Extract). The birds were slaughtered (42 days) to determine carcass quality: slaughter weights, carcass, breast, thighs and yield. Intestinal histomorphometry (villus height/crypt depth). A higher carcass weight and yield were recorded (Extract 1) and better intestinal health (Extract 2) were recorded (p < 0.05). In conclusion, the Stevia extract (0.5 – 1 %) produced higher weights, yield of commercial value cuts and better intestinal health in broiler chickens.
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