Effect of Different Levels of Brewer's Yeast (Saccharomyces cerevisiae) Application on Productive Parameters and Economic Analysis

Authors

  • Piedad Francisca Yepes Macías Facultad de Ciencias de Ciencias Pecuarias y Biológicas, Universidad Técnica Estatal de Quevedo https://orcid.org/0000-0002-8391-9527
  • Luis Humberto Vásquez Cortez Facultad de Ciencias Agropecuarias, Carrera de Agroindustria, Universidad Técnica de Babahoyo, Los Ríos, Ecuador https://orcid.org/0000-0003-1850-0217
  • Franklin Galo Vera Ruiz Facultad de Ciencias de Ciencias Pecuarias y Biológicas, Universidad Técnica Estatal de Quevedo https://orcid.org/0000-0003-3068-432X
  • Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos 3 Facultad de Ciencias de la Industria y Producción, Ingeniería en alimentos, Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Ecuador https://orcid.org/0009-0003-4684-9587
  • Diego Armando Romero Garaicoa Facultad de Ciencias de Ciencias Pecuarias y Biológicas, Universidad Técnica Estatal de Quevedo https://orcid.org/0000-0002-7013-1925
  • Alvaro Martín Pazmiño Pérez Facultad de Ciencias Agropecuarias, Carrera de Agroindustria, Universidad Técnica de Babahoyo, Los Ríos, Ecuador

DOI:

https://doi.org/10.5281/zenodo.14036182

Abstract

The product Yea Sacc, a live culture of the yeast strain Saccharomyces cerevisiae 1026, was used in broiler chicken feed to improve meat quality. At the "La María" Campus of the Technical State University of Quevedo, different levels of yeast were evaluated as a growth promoter in 160 native chickens, divided into five treatments with four replicates, using a Completely Randomized Design (CRD). The treatments included varying concentrations of brewer's yeast, without specifying an adaptation period. The trial covered the initial, growth, and fattening phases, where variables such as feed intake, weight gain, feed conversion, carcass weight, and benefit/cost ratio were measured. The results showed that the control treatment had the highest feed intake in all phases, while weight gains varied, being more prominent in T2 and T4. Feed conversion was more efficient in the control treatment during the initial phase, and the highest live and slaughtered weight was obtained with T5. The best benefit/cost ratio was observed in T2. Productive parameters could be improved by optimizing yeast use, adjusting concentrations, and considering an adaptation period to maximize benefits.

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Published

2024-12-27

How to Cite

Yepes Macías, P. F. ., Vásquez Cortez, L. H. ., Vera Ruiz, F. G. ., Rodríguez Cevallos, S. L. ., Romero Garaicoa, D. A. ., & Pazmiño Pérez, A. M. . (2024). Effect of Different Levels of Brewer’s Yeast (Saccharomyces cerevisiae) Application on Productive Parameters and Economic Analysis. Ab Intus, 7(14). https://doi.org/10.5281/zenodo.14036182

Issue

Vol. 7 No. 14 (2024)

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Artículos

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