Ab Intus

Extracto de Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) como promotor natural del crecimiento y de la calidad de la canal en pollos de carne

2025-09-01T20:18:08+00:00

Actualmente, a nivel mundial, se ha re direccionado la avicultura hacia el enfoque integrado de “Una Salud”, utilizando aditivos naturales, como la Stevia para potenciar los índices productivos y la salud intestinal. El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de la inclusión en la ración, de diferentes niveles de extracto sólido de Stevia sobre la calidad de la canal e indicadores de salud intestinal en pollos parrilleros criados hasta los 42 días de edad. Se utilizaron 100 pollitos machos (Cobb) de un día de vida, divididos en cuatro tratamientos, con cinco repeticiones de cinco aves cada uno. Tratamientos: Control (C- sin extracto de Stevia); E1 (0,5 % de extracto de Stevia), E2 (1 % de extracto de Stevia), E3 (2 % de extracto de Stevia). Se sacrificaron las aves (42 días) para determinar la calidad de la canal: pesos de faena, canal, pechuga, muslos y rendimiento. Se examinó la histomorfometría intestinal (Altura vellosidad/Profundidad de la cripta). Se registró mayor peso y rendimiento de la canal (extracto 1) y mejor salud intestinal (extracto 2) (p < 0,05). En conclusión, el extracto de Stevia (0,5 – 1 %) desencadenó mayores pesos, rendimiento de los cortes de valor comercial y mejor salud intestinal en los pollos.

Efecto del calcitriol sobre la capacidad fertilizante del semen bovino criopreservado in vitro e in vivo

2025-12-04T12:59:58+00:00

Estudios previos demostraron que el calcitriol capacita a los espermatozoides sin alterar el estado redox ni la viabilidad espermática. El objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de la adición de calcitriol al diluyente de semen bovino sobre el metabolismo celular y la capacidad de fertilización de espermatozoides criopreservados in vitro e in vivo. El semen de un toro Braford se congeló con calcitriol 20 nM (D). Se utilizaron pajuelas sin calcitriol como control (C). Los espermatozoides criopreservados con calcitriol mostraron valores de motilidad (53,3 ± 3,3 %), vigor (5,0 ± 0,0 %) y viabilidad celular (25,4 ± 1,7 %) similares al grupo C (46,7 ± 3,3 %; 4,3 ± 0,3; 22,9 ± 1,4 %). El potencial de membrana mitocondrial (ΔΨm) fue mayor en los espermatozoides congelados con D (52,0 ± 0,7 % vs. C: 47,5 ± 0,9 %), mientras que los niveles de ROS se mantuvieron sin cambios en los diferentes grupos evaluados (C: 140,3 ± 3,5; D: 142,0 ± 8,5 UA). La capacidad fecundante fue del 18,03 ± 1,7 % con pajuelas con calcitriol y del 15 ± 5,8 % en el grupo control. El índice de preñez en D fue un 11,6 % superior a C. En conclusión, la adición de calcitriol al diluyente de semen de un toro Braford no alteró la motilidad, el vigor, la utilidad ni los niveles de ROS, pero mejoró el ΔΨm. Estudios con más animales son necesarios para profundizar los efectos del calcitriol sobre los diferentes parámetros espermáticos.

Estudio de factibilidad económica para el abastecimiento de huevos de gallina en sistemas productivos de pequeña escala en el Gran Río Cuarto, Córdoba, Argentina

2025-10-22T15:16:49+00:00

El huevo de gallina (Gallus gallus domesticus) es un producto alimenticio de relevancia como fuente de proteína de alto valor biológico, que alcanzó en Argentina un consumo de 336 unidades per cápita en el año 2023. El objetivo de este trabajo consistió en determinar la factibilidad productiva, económica y comercial en sistemas de pequeña escala para su abastecimiento mediante circuitos cortos de comercialización en el Gran Río Cuarto, Córdoba, Argentina. Con la información obtenida mediante entrevistas a propietarias y propietarios de granjas de hasta quinientas aves, de tres modelos de producción, que son aves en jaula, a piso y pastoriles, se describieron los procesos productivos y circuitos comerciales. Luego se modelizaron y procesaron los datos relevados mediante el programa informático Tierra v2.0, se analizaron los resultados, y se identificaron potencialidades y limitaciones. Los tres sistemas demostraron su viabilidad en la escala analizada. No obstante, debido a las particularidades de cada uno, se evidenciaron divergencias relacionadas con estrategias de diferenciación del producto, magnitudes de costos según requerimientos de recursos, y alternativas de uso de la infraestructura disponible, entre otras. Finalmente, el diseño de un sistema local para el abastecimiento de alimentos de proximidad con modelos de pequeña escala, permitiría el involucramiento de grupos familiares, instituciones educativas y organizaciones sociales en dichos emprendimientos; además de propender a la utilización de tecnologías disponibles en la región y la apropiación de excedentes económicos.

Conocimientos, uso de software y asesoramientos para la gestión sustentable de sistemas porcinos vinculados al Centro de Información de Actividades Porcinas en Argentina

2025-12-01T14:38:25+00:00

Este trabajo de investigación analiza las percepciones sobre conocimientos en aspectos productivos, económicos, ambientales y sociales, el uso de software y de asesoramientos técnicos para la gestión sustentable de sistemas porcinos en Argentina. La información fue recopilada a través de una encuesta realizada a productores, asesores, docentes y estudiantes vinculados al Centro de Información de Actividades Porcinas CIAP. Los resultados muestran las importantes limitaciones que disponen actualmente estas personas en los aspectos relevados.