Compuestos fenólicos e inhibición del estrés oxidativo de un extracto metanólico de semilla de aguacate (Persea americana Mill).
Resumen
Persea americana Mill, o simplemente aguacate es una de las frutas con mayor contenido en compuestos biactivos, donde su semilla, considerada producto de desecho posee un alto potencial antioxidante que puede generar beneficios a la salud. El estudio tuvo como objetivo, determinar la concentración de compuestos fenólicos totales, flavonoides y evaluar la actividad antioxidante de un extracto metanólico de semillas de aguacate. Se preparo un extracto empleando metanol al 70 % y uno acuso que sirvió exclusivamente para comprara el contenido de fenoles totales y flavonoides. Se utilizó el método de Folin-Ciocalteu, método colorimólicoétrico propuesto por Marinova y el ensayo de estrés oxidaivo en Saccharomyces cerevisiae (modelo biológico). El análisis arrojo una concentración de fenoles totales de 53, 12 ± 1,35 y flavonoides 38,22 ± 0,69 con diferencia estadística con el extracto acuso usado como control. En relación a la actividad antioxidante se observo inhibición del estrés oxidativo inducido en S. cerevisiae, por parte del extracto. A pasar de ser un material considerado de desecho, estos resultados indican que la semilla de aguacate puede ser una alternativa para el consumo de compuestos bioactivos lo cual coincide con los reportado a nivel mundial.
Descargas
Citas
Albarrán, G., Mendoza, E., Beltrán, J. M. (2014). Influence of concentration on the radiolytic decomposition of thiamine, riboflavin, and pyridoxine in aqueous solution. Revista Colombiana de Química.43 (3): 41-48.
Álvarez, E., De la Rosa, L., Amarowicz, R., Shahidi, F. (2012). Protective effect of fresh and processed Jalapeño and Serrano peppers against food lipid and human LDL cholesterol oxidation. Food Chemistry. 133: 827-834.
Block, G. (2009). The data support a role for antioxidants in reducing cancer risk. Nutrition. 50: 207-213.
Dabas, D., Shegog, R., Ziegler, G., Lambert, J. (2013). Avocado (Persea americana) seed as a source of bioactive phytochemicals. Current Pharmaceutical Design. 19(34): 6133-6140.
Fu, L., Xu, B.T., Xu, X.R., Gan, R.Y., Zhang, Y., Xia, E.Q., Li, H.B. (2011).Antioxidant capacities and total phenolic contents of 62 fruits. Food Chemistry. 129(1):345–350.
García, E., Fernández, I., Fuentes, A. (2016). Determinación de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu. Revista Colombiana Ciencias Químico Farmaceuticas.45 (1): 109-126.
Gan, R.Y, Li, H.B., Gunaratne, A., Sui, Z.Q., Corke, H. (2017). Effects of fermented edible seeds and their products on human health: Bioactive components and bioactivities. Food Scientific. 16:489–531.
Geering, A. (2018). A review of the status of Avocado sunblotch viroid in Australia. Australasian Plant Pathology. 47: 555-559.
Kosińska, A., Karamać, M., Estrella, I., Hernández, T., Bartolomé, B., Dykes, G. (2012). Phenolic Compound Profiles and Antioxidant Capacity of Persea americana Mill. Peels and Seeds of Two Varieties. Journal of Agriculture Food Chemistry. 60: 4613- 4619.
Lin, C., Chen, P., Hsieh, Y., Chu, S. (2014). Koelreuteria formosana extract impedes in vitro human LDL and prevents oxidised LDL-induced apoptosis in human umbilical vein endothelial cells. Food Chemistry. 146: 299–307.
Marinova, D., Ribarova, F., Atanassova, M. (2005).Total phenolics and total flavonoids in bulgarian fruits and vegetables. Journal of the University of Chemical Technology and Metallurgy.40 (3): 255-260.
Moreno, A., Dorantes, L., Galíndez, J., Guzmán, RI. (2003). Effect of different extraction methods on fatty acids, volatile compounds, and physical and chemical properties of avocado (Persea Americana Mill.) oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51: 2216-2221.
Pacheco Coello, F., Orosco-Vargas, C., Peraza-Marrero, M., Pinto-Catari, I., Ramirez-Azuaje, D. (2020). Effect of an extract of Hibiscus sabdariffa L., on oxidative stress induced in Saccharomyces cerevisiae. Ciencia, Ambiente y Clima, 3(1), 41-46.
Prietsch, RF., Monte, LG., Da Silva, FA., Beira, FT., Del Pino, FA., Campos, VF., Collares, T., Pinto, LS., Spanevello, RM., Gamaro, GD., Braganhol, E. (2014). Genistein induces apoptosis and autophagy in human breast MCF-7 cells by modulating the expression of proapoptotic factors and oxidative stress enzymes. Molecular Cell Biochemistry. 390: 235-242.
Reddy, M., Moodley, R., Jonnalagadda, SB. (2012). Fatty acid profile and elemental content of avocado (Persea americana Mill.) oil-effect of extraction methods. Journal of Environmental Science and Health, Part A. 47: 529-537.
Reyes-Luengas, A., Salinas-Moreno, Y., Ovando-Cruz, M., Arteaga-Garibay, R., Martínez-Peña, M. (2015).Análisis de ácidos fenólicos y actividad antioxidante de extractos acuosos de variedades de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L.) con cálices de colores diversos. Agrociencia .49 (1): 277-290.
Rodríguez-Carpena, JG., Morcuende, D., Andrade, MJ., Kylli, P., Estévez, M. (2011). Avocado (Persea americana Mill.) phenolics, in vitro antioxidant and antimicrobial activities, and inhibition of lipid and protein oxidation in porcine patties. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59: 5625-5635.
Romaní, L., Enciso, E., Cárdenas, V., Condorhuamán, YM. (2017). Actividad antibacteriana de compuestos fenólicos de semillas de Persea americana Mill. “palta Hass” frente a Escherichia coli. Ciencia e Investigación. 20(2):19-22.
Singleton, VL. and Rossi, JA.(1965).Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic–phosphotungstic acid reagents. American Journal of Enology and Viticulture.16 (3): 144–158.
Valérico, E., Vilares, A., Campos, A., Pereira, P., Vasconcelos, V. (2014). Effects of microcystin-LR on Saccharomyces cerevisiae growth, oxidative stress and apoptosis. Toxicon. 90: 191-198
Vásquez, M. (2019). Composición proximal del contenido de polifenoles totales en extractos metanólicos de semillas de palta variedad Fuerte y Hass. Lima: Universidad Nacional de Trujillo. Tesis de pregrado
Vivero, A., Valenzuela, R., Valenzuela, A., Morales, G.(2019). Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud. Revista Chilena de Nutrición. 46(4): 491-498.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Ab Intus
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
